Brněnská restaurace dělá pravý vídeňský řízek

Úspěšný „ajťák“ Jan Holz se po čtvrt století vrátil do Brna a otevřel podnik s rakouskou kuchyní. Bez zkušeností s gastrem, zato s větší vervou. Suroviny si nechává dovážet, třeba vídeňský řízek totiž potřebuje speciální strouhanku.

video: Jan Holz