Když ve 20. letech 20. století kuchař Jan Paukert vymýšlel něco, čím by pohostil svého rodinného přítele malíře a operního pěvce Jana Rytíře Skramlíka, zvažoval, jak by měla vypadat lahůdka, která by jej zasytila. A tak přišly na svět obložené chlebíčky.