Ocílka je pro každého kuchaře pomocníkem pro denní provoz, kdy je potřeba jen lehce oživit ostří, aby se mu dobře pracovalo. Proto ji používá mnohokrát denně. Naopak při broušení se z gruntu rekonstruuje fazeta nože a ubírá se tak materiál čepele. Podle frekvence používání si kuchaři nechávají brousit nože klidně i dvakrát za rok.
Sdílet video na FB