Vánoční tip na rybu. Losos jak ho ještě neznáte
Jemná chuť lososa, výrazné aroma citrusů jsou základními předpoklady pro neskutečně lahodnou a lehkou večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který si zamilujete.
Opečený losos marinovaný v citrusech s omáčkou vierge, pečeným bramborem a špenátem
Na marinádu smícháme krystalový cukr, sůl, oloupaný grep nakrájený na čtvrtiny, oloupaný pomeranč nakrájený na čtvrtky a nasekaný koriandr. Porci lososa vložíme do připravené marinády a necháme ho 30 minut marinovat v pokojové teplotě.
Mezi tím dáme do osolené vody vařit brambory ve slupce.
Na omáčku vlijeme do kastrůlku olivový olej. Přidáme do něj najemno nakrájenou šalotku, nasekaný česnek a olivy, citronovou kůru, poloviny cherry rajčat, citronovou šťávu, kapary se stopkou překrájené na poloviny. Zahřejeme, osolíme a promícháme. Těsně před podáváním do omáčky vsypeme nasekanou pažitku.
Namarinovaného lososa zprudka opečeme z obou stran v pánvi s olivovým olejem. Pak ho dáme dopéct do trouby.
Uvařené brambory překrájíme na poloviny a opečeme v rozpáleném oleji nejprve rozkrojenou částí dolu. Pak je otočíme a dopečeme. Necháme je okapat na ubrousku.
Nakonec připravíme špenát. V kastrůlku na olivovém oleji necháme krátce zpěnit na plátky nakrájený česnek. Pak přidáme špenát a krátce ho v oleji spaříme.
Na talíř servírujeme špenát a opečené brambory, na ně položíme lososa a přelijeme omáčkou. Ozdobíme čerstvým koprem a klíčky.
Ingredience
Krystalový cukr, sůl, oloupaný grep, oloupaný pomeranč, čerstvý koriandr, filet lososa bez kůže, olivový olej, brambory ve slupce, česnek nakrájený na plátky, listový špenát, kopr a klíčky na ozdobu
Na omáčku: olivový olej, najemno nakrájenou šalotku, podrcený česnek, citronovou kůru a šťávu, cherry rajčata nakrájená na poloviny, kapary se stopkami nakrájené na poloviny, nasekaná pažitka, sůl
Sezónní kuchařka s AvantGardeRežie: Matěj Liška Kamera: Daniel Včeliš, David Škoda Střih: Miloslav Liška © 2016 MAFRA, a.s. |
Komentáře
Další videa
-
-
Petr Zvěřina: Je na dně a soudí se o cizí dítě
66 879 zhlédnutí -
Zloděj ukradl auto, dopadnout ho pomohly krávy
14 463 zhlédnutí -
Zmenšují vám brýle oči? Vyřešte to líčením
6 312 zhlédnutí -
Lidské tělo: která jeho část roste až do smrti?
7 165 zhlédnutí -
Ortel pohřbil soutěž Český slavík. Tady je důvod
67 424 zhlédnutí -
Jak se starat v zimě správně o svoje ruce
6 356 zhlédnutí -
Gottova milenka: Je s Havelkou ze vzdoru?
43 028 zhlédnutí -
Nahradily smajlíky všechny naše emoce?
2 734 zhlédnutí -
Zvířecí záchranáři: Král ptačí říše v ohrožení
1 691 zhlédnutí -
Měděnec: tragédie, při které uhořelo 26 žen
9 537 zhlédnutí -
Nejvtipnější bankovní přepadení skončilo u dveří
24 805 zhlédnutí -
Naučte se používat rozjasňovač očního okolí
33 024 zhlédnutí -
Seznamte se s divokou Kolumbijkou
1 694 zhlédnutí -
Cvičíme s Jiřím Paroubkem: Orel brousí pařáty
16 715 zhlédnutí -
Jak lidstvo změnilo 60 let sledování televize?
6 504 zhlédnutí -
Krampol exkluzivně: Vyhazují mě z bytu na ulici!
106 891 zhlédnutí -
Čikatilo: při líčení hrůz rodiny obětí omdlévaly
98 009 zhlédnutí -
Slavná Poldovka je dnes místem k pláči
5 064 zhlédnutí -
Po proměně jí spadla brada. Takový šok nezažila
502 697 zhlédnutí -
Rozjeďte léto s exkluzivním hitem Ewy Farné
208 013 zhlédnutí -
Kdo je to? Za jak dlouho poznáš známou osobnost?
950 zhlédnutí -
Mladá a neklidná Miley Cyrus: co všechno ukázala?
111 424 zhlédnutí -
Proměna: touha po změně skončila slzami
124 911 zhlédnutí -
Hapková vtipkuje o nevěrách slavného otce
1 175 zhlédnutí -
Prase domácí toho dokáže víc, než si myslíte
11 098 zhlédnutí -
Jak si ráno osvěžit rozcuchané vlasy
60 965 zhlédnutí -
Záběr svázaného chlapce odstartoval kauzu Kuřim
13 489 zhlédnutí -
Dcera političky v pornu: Máma to dělá taky
272 931 zhlédnutí -
Největší trouba všech dob - ukradl auto, ale neuměl řadit!
40 074 zhlédnutí
-
Skvostný dezert, kterým vyšperkujete každé setkání
10 523 zhlédnutí -
Delikatesa: Karamelizovaná hruška s foie gras
13 180 zhlédnutí -
Celerové pyré s hovězím jazykem vás dostane
11 023 zhlédnutí
-
Kapusta jako delikatesa v netradičním pojetí
10 578 zhlédnutí -
Marmeláda ze šalotky je opravdovou lahůdkou
11 031 zhlédnutí -
Ohromte rodinu a přátele rozebraným štrúdlem
11 097 zhlédnutí -
Kachní krokety v dýňové polévce? To musíte zkusit
11 477 zhlédnutí -
Dokonale vyvážené jídlo. Zvládnete ho uvařit sami
10 996 zhlédnutí -
Zkuste fantastický recept z řepy a kozího sýra
11 362 zhlédnutí