Bramborovo-chlebové knedlíky s hovězím na víně
První díl ze seriálu Tvoříme příběh pečiva. V hlavní roli je legendární Zábrdovický chléb, ze kterého připravíme chutnou večeři nebo slavnostní oběd.
K našim knedlíkům doporučujeme podávat hovězí líčka na červeném víně podle tohoto receptu:
4 lžíce olivového oleje
3 – 4 hovězí líčka (celkem 1 – 1,2kg)
mořská sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 menšího celeru, 4 mrkve a 2 petržele, nakrájené na kostičky
2 cibule, nakrájené nadrobno
2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
1 bobkový list, po 5 kuličkách černého pepře a nového koření
2 lžíce rajského protlaku
1 litr kvalitního červeného vína
700 ml hovězího vývaru
1 lžíce krupicového cukru
Na ozdobu
1 snítka čerstvého tymiánu
lístky salátu
Hovězí líčka očistíme, osolíme a opepříme. Opečeme je na rozehřátém oleji dohněda, poté líčka vyjmeme na talíř. Do hrnce nasypeme nakrájenou kořenovou zeleninu a osmahneme dozlatova. Pak přidáme cibuli, česnek a opečeme dočervena. Dochutíme divokým kořením, tymiánem, rozmarýnem, rajským protlakem a mícháme ještě minutu. Zalijeme vínem, přivedeme k varu a vyvaříme asi o třetinu.
Do hrnce vrátíme opečená líčka a zalijeme vývarem. Přiklopíme, troubu předehřejeme na 140°C a poté pečeme asi 2 hodiny doměkka. Hotová líčka vyjmeme na talíř a omáčku přecedíme přes jemné síto. Podle chuti dosolíme a opepříme, případně lehce osladíme, aby omáčka získala ještě lepší chuť.
Podáváme se Zábrdovickými bramborovo-chlebovými knedlíky. Nakonec ozdobíme snítkou čerstvého tymiánu a lístky salátu.
Dobrou chuť přeje
Penam
Další videa
-
-
Monika Štiková: Kokta mě napadl, je to agresor
22 029 zhlédnutí -
Lidé přežili: útok žraloka, hrocha i pád letadla
12 155 zhlédnutí -
Marpovo brutální BMW X6 má 381 koní
74 526 zhlédnutí -
Publicista Motl o geniálním chlapci z Terezína
32 862 zhlédnutí -
Návod na uspávání dítěte: proč už nespíš ty sígře?
44 484 zhlédnutí -
Nedal přednost na přechodu. Chodec ho ztrestal!
75 372 zhlédnutí -
Zavřený rudný důl. Nebezpečí, které vás pohltí
6 660 zhlédnutí -
630 koní v Mercedesu GL AMG Karla Abrahama
91 078 zhlédnutí -
Módní peklo: zadelní zářezy jsou hitem léta
14 413 zhlédnutí -
Módní peklo. Zapomenuté plavky a spoďárová show
72 429 zhlédnutí -
Neničte si pleť! Naučte se vyčistit štětce na líčení.
25 714 zhlédnutí -
Nejkrásnější pohled na jezero Zeller See
3 456 zhlédnutí -
Ewa Farna mění svůj vzhled! To jste ještě neviděli! 2/2
93 347 zhlédnutí -
Hitlerova válečná elita: Čechy jim změnily život
116 604 zhlédnutí -
Karel Gott jde poprvé k soudu! Zradil ho kamarád
81 226 zhlédnutí -
Chorvatsko s obytňákem. Jaké má vychytávky?
9 447 zhlédnutí -
Vteřiny od smrti v rallye speciálu Jana Černého
24 624 zhlédnutí -
Šílenci sáňkují na asfaltu. Skončí to tvrdým přistáním
25 490 zhlédnutí -
Šok pro řidiče: uprostřed silnice si hrálo dítě
8 835 zhlédnutí -
Překvapivá využití zubní pasty v domácnosti.Tereza je fklidu!
20 584 zhlédnutí -
Poklad na Trutnovsku stále čeká na objevení
13 438 zhlédnutí -
Klaun kongresmanem, kočka starostou. Nic nemožného
1 316 zhlédnutí -
Útrapy otce na mateřské: Chudák, chtěl vydělávat
8 760 zhlédnutí -
Skrytá kamera: Reakce lidí na očividnou krádež
8 903 zhlédnutí -
Trapas netrapas, s holým zadkem cválal pro medaili
58 687 zhlédnutí -
Češka vydělává na Zélandu peníze na čistění střev
24 923 zhlédnutí -
Řada toaletních papírů odolává válci. Co zbude?
6 156 zhlédnutí -
Luxusní job na Zélandu. Natěrač elektráren
13 982 zhlédnutí -
Na inspekci u Ridiho. Vaří stejně jako tančí?
7 741 zhlédnutí
-
Mouka, vejce, čokoláda. Luxusní dezert za moment
11 300 zhlédnutí -
Luxusní žemlovka z vánočky za pár minut
10 579 zhlédnutí -
Koláč s lososem. Rychlá delikatesa hodna Michelina
6 376 zhlédnutí
-
Rychle a jednoduše. Špekový knedlík z veky
10 356 zhlédnutí -
Nečekaná návštěva? Sladké potěšení během okamžiku
8 298 zhlédnutí -
Za pár minut. Lahůdka ze surovin, co má každý doma
12 956 zhlédnutí -
Výtečná chlebová polévka během okamžiku
9 998 zhlédnutí -
Vánoční kachna na sladko
8 155 zhlédnutí
Nejnovější videa
![](http://1gr.cz/u/IWEB32.gif)
![](http://m.1gr.cz/u/free.gif?r=KfEpkg&p=Jf0frt-k%7cpsaNd0oolPtFXtVSg0&x=nRbNTM)