Vánoční tip na rybu. Losos jak ho ještě neznáte
Jemná chuť lososa, výrazné aroma citrusů jsou základními předpoklady pro neskutečně lahodnou a lehkou večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který si zamilujete.
Opečený losos marinovaný v citrusech s omáčkou vierge, pečeným bramborem a špenátem
Na marinádu smícháme krystalový cukr, sůl, oloupaný grep nakrájený na čtvrtiny, oloupaný pomeranč nakrájený na čtvrtky a nasekaný koriandr. Porci lososa vložíme do připravené marinády a necháme ho 30 minut marinovat v pokojové teplotě.
Mezi tím dáme do osolené vody vařit brambory ve slupce.
Na omáčku vlijeme do kastrůlku olivový olej. Přidáme do něj najemno nakrájenou šalotku, nasekaný česnek a olivy, citronovou kůru, poloviny cherry rajčat, citronovou šťávu, kapary se stopkou překrájené na poloviny. Zahřejeme, osolíme a promícháme. Těsně před podáváním do omáčky vsypeme nasekanou pažitku.
Namarinovaného lososa zprudka opečeme z obou stran v pánvi s olivovým olejem. Pak ho dáme dopéct do trouby.
Uvařené brambory překrájíme na poloviny a opečeme v rozpáleném oleji nejprve rozkrojenou částí dolu. Pak je otočíme a dopečeme. Necháme je okapat na ubrousku.
Nakonec připravíme špenát. V kastrůlku na olivovém oleji necháme krátce zpěnit na plátky nakrájený česnek. Pak přidáme špenát a krátce ho v oleji spaříme.
Na talíř servírujeme špenát a opečené brambory, na ně položíme lososa a přelijeme omáčkou. Ozdobíme čerstvým koprem a klíčky.
Ingredience
Krystalový cukr, sůl, oloupaný grep, oloupaný pomeranč, čerstvý koriandr, filet lososa bez kůže, olivový olej, brambory ve slupce, česnek nakrájený na plátky, listový špenát, kopr a klíčky na ozdobu
Na omáčku: olivový olej, najemno nakrájenou šalotku, podrcený česnek, citronovou kůru a šťávu, cherry rajčata nakrájená na poloviny, kapary se stopkami nakrájené na poloviny, nasekaná pažitka, sůl
Sezónní kuchařka s AvantGardeRežie: Matěj Liška Kamera: Daniel Včeliš, David Škoda Střih: Miloslav Liška © 2016 MAFRA, a.s. |
Komentáře
Další videa
-
-
Výtečná chlebová polévka během okamžiku
9 998 zhlédnutí -
Ve vlaku nebyla vysílačka. Zemřelo 19 lidí
77 705 zhlédnutí -
Hit Leporelo v novém kabátě? Tady ho máte
11 634 zhlédnutí -
Jak na vzdušný účes? Foukejte proti logice
42 359 zhlédnutí -
Tři dámy a plátěné vozítko. Jak to dopadne?
46 656 zhlédnutí -
Placená společnice hledá pravou lásku v Čechách
37 732 zhlédnutí -
Válec vs Coca Cola: zvítězí plech, nebo plast?
29 488 zhlédnutí -
Lokomotiva udělala salto a skončila v řece
50 463 zhlédnutí -
Sledovačka Borhyové. Kde udělali s milencem chybu?
61 119 zhlédnutí -
Propadák týdne: na čem pohořela Koukalová?
89 659 zhlédnutí -
Tereza je fklidu a má 5 tipů pro chlapy, jak připravit byt na rande
19 374 zhlédnutí -
Česká Coco Channel: šila pro hvězdy i Gottwaldovou
20 358 zhlédnutí -
Příroda pomalu pohlcuje areál pro tisíce vojáků
17 576 zhlédnutí -
Marpovo brutální BMW X6 má 381 koní
74 526 zhlédnutí -
Karla Mráčková a její Mercedes B. Líbí se vám?
15 344 zhlédnutí -
Takhle vypadá legendární klub Pacha na Ibize
735 zhlédnutí -
Charita podle Kopřivové? Řekla si o statisíce
79 777 zhlédnutí -
Mladý Pražák má sbírku nejjedovatějších žab světa
4 418 zhlédnutí -
Sexuální asistentka hendikepovaných: Je to poslání
57 769 zhlédnutí -
Ukrývá skála na Zlínsku obrovský poklad?
10 905 zhlédnutí -
Ženy jsou lepší řidiči než muži. Tady je důkaz
22 869 zhlédnutí -
Z luxusního Audi šrot: jak to mohl řidič přežít?
9 135 zhlédnutí -
Turisté zachránili unikátní rozhlednu u Náchoda
6 609 zhlédnutí -
Nikol Štíbrová: máma, která zbořila český Instagram
27 508 zhlédnutí -
Letní peklo. Podprsenky všude tam, kde být nemají
114 511 zhlédnutí -
Thom Artway a jeho pekáč z roku 96!
44 374 zhlédnutí -
Dlouhé vlasy za okamžik. Nemusíte čekat roky
19 850 zhlédnutí -
Na dálnici telefonoval za jízdy, smetl další auto
14 782 zhlédnutí -
Toto plemeno je japonským národním pokladem
13 277 zhlédnutí
-
Skvostný dezert, kterým vyšperkujete každé setkání
10 526 zhlédnutí -
Delikatesa: Karamelizovaná hruška s foie gras
13 195 zhlédnutí -
Celerové pyré s hovězím jazykem vás dostane
11 034 zhlédnutí
-
Kapusta jako delikatesa v netradičním pojetí
10 584 zhlédnutí -
Marmeláda ze šalotky je opravdovou lahůdkou
11 036 zhlédnutí -
Ohromte rodinu a přátele rozebraným štrúdlem
11 100 zhlédnutí -
Kachní krokety v dýňové polévce? To musíte zkusit
11 486 zhlédnutí -
Dokonale vyvážené jídlo. Zvládnete ho uvařit sami
11 001 zhlédnutí -
Zkuste fantastický recept z řepy a kozího sýra
11 368 zhlédnutí
Nejnovější videa
![](http://1gr.cz/u/IWEB31.gif)
![](http://m.1gr.cz/u/free.gif?r=VeJHzV&p=WePBsppl%7cHrehcPIvxjsA4qgchP&x=5SwzGQ)